Amor a la cocina

CARTA

La Barra del Gourmet carta barcelona

MIENTRAS ESPERO…

OSTRAS AMELIE FINE DE CLAIRE Nº2
5,65€

AL NATURAL O AL BLOODY MARY

PANI POORI
5,50€

DE TARTAR DE SALMÓN

CROQUETONES
3,00€

LA FAMOSA CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO

RUSA IMPERIAL
13,50€

CON LANGOSTINO DE SANT CARLES DE LA RÀPITA

SALMÓN
18,00€

SASHIMI DE SALMÓN MARINADO EN CASA, AHUMADO AL MOMENTO CON MANTEQUILLA Y ALGAS

HUEVOS DE PALAMÓS
19,50€

GAMBITAS ED PALAMÓS AL AJILLO Y CON HUEVO FRITO

RULETA BRAVA
10,00€

CUIDADO QUE HAY UNA QUE PICA UN POCO MÁS…

PAPADUM
10,50€

PIZZA FRÍA DE HIGOS, BURRATA Y TOMATE

SANDWICH DE FOIE
13,50€

CON TRUFA, FOIE Y MANZANA AL OPORTO

FRESCO Y DE TEMPORADA

ENSALADA DE LA HUERTA
14,00€

ENSALADA ECOLOGICA CON TOMATE DE ALELLA Y VERDURITAS DEL MARESME

CARPACCIO DE GAMBA ROJA
16,00€

CON HUEVO ECOLOGICO, PIÑONES, SOBRASADA DE CAL ROVIRA Y MIEL DE TRUFA

CARPACCIO DE MELOCOTÓN
19,00€

CON GORGONZOLA, BOGAVANTE Y PISTACHO GARRAPIÑADO

TARTAR
18,00€

DE ATÚN BLUEFIN, CON SALMOREJO

REBOZUELO
18,00€

CON CALAMARCITO, PANCETA Y BOTIFARRÓ

ENSALADA DE BOGAVANTE
48,00€

ENSALADA TEMPLADA DE BOGABANTE NACIONAL DE COLA AZUL ACOMPAÑADO DE HABITAS
BABY Y AJO BLANCO

STEAK TARTAR
18,00€

CON HELADO DE MOSTAZA Y CRISTAL DE PATATA

EGGS
18,50€

HUEVO A BAJA TEMPERATURA, GAMBA AL AJILLO Y TORREZNO

TARRINA DE FOIE
19,00€

HECHA EN CASA, CON PEDRO XIMENEZ RESERVA E HIGOS AL BRANDY

CEVICHE DE CORVINA
14,00€

CON LECHE DE TIGRE Y PLATANO MACHO

ARROCES SECOS

ARROZ DE COSTA
24,00€

CON RAPE Y GAMBA DE COSTA

ARROZ DE SEPIONETS
24,00€

CON SEPIONETS DE LONJA DE PALAMÓS

ARROZ DE ESPARDEÑA
38,00€

ESPARDEÑA DE PALAMÓS O SANT CARLES DE LA RÀPITA

ENTRE MAR Y MONTAÑA

ANGLET DE BLACK ANGUS
18,00€

CON PATATA PRIMOR, VINAGRETA DE PISTACHO Y CEBOLLA ENCURTIDA

VIEIRAS
18,75€

CON SEPS Y VICHYSSOISE

CANELÓN
15,00€

DE POTA BLAVA CON BECHAMEL DE FOIE Y MANZANA

TACO DE COCHINILLO
15,00€

CON REDUCCIÓN DE SU JUGO Y MICROVERDURAS

MEDALLÓN DE SOLOMILLO MADURADO CON FOIE
19,50€

Y SALSA PERIGORD Y PARMENTIER DE PATATA

SUPREMA DE PESCADO DEL DÍA
25,00€

CON BEURRE BLANC DE AZAFRAN Y VERDURITAS

RIS DE VEAU DE MOLLEJA
26,50€

GLASEADAS SOBRE PARMENTIER Y CHALOTAS

LA DIETA LA EMPIEZO EL LUNES

TORRIJA
9,50€

CARAMELIZADA, CON TOFFE Y HELADO DE VAINILLA

COULANT
11,50€

DE CHOCOLATE NEGRO RELLENO DE CHOCOLATE BLANCO Y BAILEYS

CHEESCAKE
16,50€

DE GORGONZOLA

CÍTRICOS
9,50€

AROMAS DEL MEDITERRANEO, MANDARINA, LIMA, LIMON, NARANJA Y ALBAHACA

TATEN
9,50€

TATEN TIBIA DE ALBARICOQUE CON HELADO DE VAINILLA Y CHANTILLY