Amor a la cocina

CARTA

PARA EMPEZAR

OSTRÓN DEL DELTA
5,60€

CON MANZANA ÁCIDA Y GEL DE LIMA

CROQUETONES
3,00€

LA FAMOSA CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO
LA MELOSA DE FRICANDO TRADICIONAL

RULETA BRAVA
10,00€

CUIDADO QUE HAY UNA QUE PICA UN POCO MÁS…

SALMÓN MARINADO EN CASA
16,50€

DADOS DE SALMÓN MARINADOS CON EXPRESIÓN DE REMOLACHA Y MANZANA ÁCIDA

BERBERECHOS
18,00€

A LA BRASA CON AROMA DE TOMILLO LIMONERO

RUSA IMPERIAL
13,50€

CON CARPACCIO DE GAMBA

FOIE
13,00€

SANDWICH DE FOIE CON TRUFA Y MANZANA ÁCIDA

STEAK TARTAR MITRAILLETTE
24,50€

CON SABAYÓN DE MOSTAZA Y PATATA PAJA

FRESCO Y DE TEMPORADA

BACALAO
21,50€

EN DOS TEXTURAS CON EMPEDRADO DE MONGUETA DE SANTA PAU

NIÇOISE...
24,50€

DE RAPE, BOGAVANTE, JUDÍAS VERDES, PATATA Y SOPA DE ESCALIVADA

TOMATES
19,50€

BURRATA, TOMATE EN TEXTURAS, ANGUILA AHUMADA Y PESTO

HEGGS
25,50€

HUEVO A BAJA TEMPERATURA, GAMBA AL AJILLO Y TORREZNO

EL BALCÓN DEL DELTA

ARROZ SECO
32,00€

ESPARDEÑAS, POLLO DE POTA BLAVA, BUTIFARRA NEGRA Y SEPIA DE COSTA

ARROZ MELOSO
22,50€

DE VERDURAS DE PROXIMIDAD CON UN TOQUE THAI

ARROZ CAZUELA
24,00€

DE RAPE CON GAMBA DE COSTA 

ENTRE MAR Y MONTAÑA

JOAN MIRÓ
22,50€

ABSTRACCIÓN DEL CALAMAR DE MAR Y MONTAÑA

ÉCHALE MORRO
29,50€

MORRO DE BACALAO CON TERRINA CATALANA

CANELÓN
24,00€

DE POLLO DE POTA BLAVA CON BECHAMEL DE MANZANA ASADA Y FOIE

CERDO IBÉRICO CATALÁN
23,00€

PERAS AL VINO DEL PRIORAT RELLENAS DE CERDO IBÉRICO CATALÁN

CORDERO
24,50€

TIMBAL DE CORDERO, HUMMUS DE BERENJENA A AL BRASA CON TABBULÉ

LA DIETA LA EMPIEZO EL LUNES

PIÑA
9,50€

OSMOTIADA CON HINOJO A LA BRASA CON HELADO DE COCO Y FRUTOS ROJOS

CHOCOLATE
9,50€

TEXTURAS DE CHOCOLATE CON CREMA DE BAILEYS

DO RE MI FA SOL
9,50€

UNA REINTERPRETACIÓN DEL MÚSIC

QUESO (PARA DOS PERSONAS)
16,00€

CHEESECAKE CREMOSA DE GORGONZOLA CON HELADO DE MEMBRILLO

MELÓN
9,50€

LAS POSIBILIDADES DEL MELÓN