Amor a la cocina
CARTA
MENTRE ESPERO…
AL NATURAL O AL BLOODY MARY
DE TÀRTAR DE SALMÓ
LA FAMOSA CROQUETA DE PERNIL IBÈRIC
AMB CARPACCIO DE GAMBA
SHASHIMI DE SALMÓ MARINAT A CASA, FUMAT AL MOMENT AMB MANTEGA I ALGUES
GAMBETES DE PALAMÓS AL L’ALLET AMB OU FREGIT
COMPTE, N’HI HA UNA QUE PICA MÉS QUE LA RESTA
PIZZA FREDA DE FIGUES, BURRATA I TOMÀQUETS
AMB TRUFA, FOIE I POMA A L’OPORTO
FRESC I DE TEMPORADA
AMANIDA ECOLÒGICA AMB TOMÀQUET D’ALELLA Y VERDURETES DEL MARESME
AMB OU ECOLÒGIC, PINYONS, SOBRASSADA DE CAL ROVIRA I MEL DE TRUFA
AMB GORGONZOLA, BOGAVANTE I FESTUC GARAPINYAT
AMB CALAMARCET, CANSALADA I BOTIFARRÓ
DE TONYINA BLUEFIN, AMB VINAGRETA DE MISO I ENCIAM DE MAR
AMANIDA TÍVIA DE LLAMÀNTOL NACIONAL DE CUA BLAVA ACOMPANYAT DE FAVETES BABY
I ALL BLANC
AMB GELAT DE MOSTASSA I VIDRE DE PATATA
OU A BAIXA TEMPERATURA, GAMBA A L`ALLET I “TORREZNO”
FETA A CASA, AMB PEDROE XIMENESA RESERVA I FIGUES AL BRANDY
AMB LLET DE TIGRE I PLATAN MASCLE
ARROSSOS SECS
AMB RAP I GAMBA DE COSTA
AMB SEPIONETS DE LLOTJA DE PALAMÓS
AMB ESPARDENYA DE PALAMÓS O SANT CARLES DE LA RÀPITA
ENTRE MAR I MUNTANYA
AMB PATATA PRIMOR, VINAGRETA DE FESTUC I CEBA ENCORTIDA
AMB CEPS Y VICHYSSOISE
DE POTA BLAVA AMB BEIXAMEL DE FOIE I POMA
AMB REDUCCIÓ DEL SEU SUC I MICROVERDURES
AMB SALSA PERIGROD I PARMENTIER DE PATATA
AMB BEURRE BLANC DE SAFRÀ I VERDURETES
GLASSEJADA SOBRE PARMENTIER I XALOTES
LA DIETA LA COMIENÇO DILLUNS
CARAMEL·LITZADA, AMB TOFFE I GELAT DE VAINILLA
DE XOCOLATA NEGRA FARCIDA DE XOCOLATA BLANCA I BAILEYS
DE GORGONZOLA
AROMES DEL MEDITERRANI, MANDARINA, LLIMONA, LLIMA, TARONJA Y ALFÀBREGA
TATEN TEBI D’ALBERCOC AMB GELAT DE VAINILLA Y CHANTILLY